السمك في غرب أفريقيا بين السوق المحلي ومسحوق التصدير

تُصطاد في المياه الأفريقية سنوياً نصف مليون طن من الأسماك البرّية وتُشحن إلى أوروبا، وهي كمية تكفي، بحسب المعطيات المتداولة، لإطعام 33 مليون أفريقي. للمقارنة، عدد سكان السنغال وموريتانيا وغامبيا مجتمعةً أقل من هذا الرقم. وتُحوَّل جزء كبير من هذه الأسماك إلى مسحوق يغذّي مواشي ومزارع أسماك وحيوانات أليفة في قارات أخرى، رغم أنها صالحة لمائدة الإنسان.

وهنا السؤال الذي يعني الصيّاد الصغير وصاحب وحدة التصنيع المحلية والأسرة التي تشتري السمك من السوق: ماذا يبقى لهم حين يذهب السمك إلى المصانع؟

ما هو مسحوق السمك أصلاً؟

مسحوق السمك (Fishmeal) منتج تجاري غني بالبروتين يُصنع من السمك الخام ومخلّفاته، ومنها الرؤوس والعظام. تُطبخ الأنواع الصغيرة، كالأنشوجة والسردين والرنجة، ثم تُجفَّف وتُطحن. والناتج مسحوق رملي متّسخ المظهر، لكنّ تجارته تقدَّر بمليارات الدولارات. يُستخدم علفاً للمنك والأبقار والأسماك، وفي الأسمدة وأغذية الحيوانات الأليفة.

والصناعة أوسع من المسحوق وحده. فقشور السمك مصدر للغوانين الداخل في رغوة الاستحمام والعطور ومنتجات الأظافر والشامبو ومستحضرات العناية بالبشرة وأحمر الشفاه. ومن السمك تُستخلص أيضاً الجيلاتين والغراء والسكوالين. أما «الإيزنغلاس» فيُصنع من المثانات الهوائية المجففة للأسماك ويُستعمل في صناعة النبيذ.

كانت الصناعة تُعرف باسم «FMFO»، أي مسحوق السمك وزيت السمك. ثم أعادت الجمعية الممثلة لها تسميتها فصارت تتحدث عن «المكوّنات البحرية». يرى ناقدون أن التسمية الجديدة تحجب تنوّع المنتجات المستخرجة من السمك.

وتنصّ نظرية هذه الصناعة على أنها تستثمر أجزاء السمك التي كانت ستُرمى. وقد ابتكرت لذلك مصطلح «مصايد الاختزال»، بحسب الكاتبة روز جورج. لكنّ الإنتاج في غرب أفريقيا يستخدم كذلك أسماكاً يمكن للناس أن يأكلوها.

ماذا تقول التعريفات، وماذا تُخفي؟

تعرّف منظمة الأغذية والزراعة (FAO) مسحوق السمك بأنه «النسيج النظيف المطحون المجفف لأسماك كاملة غير متحللة أو لقطع الأسماك، أو كليهما، دون استخلاص جزء من الزيت».

أما مصطلحات مكوّنات أغذية الحيوانات الأليفة الأمريكية، ولم يُحدَّد مصدرها، فتشمل فئات عدة:

Loading image...

• مسحوق كبد السمك والغدد، من أحشاء أسماك كاملة مجففة.

• مخلّفات السمك، وتوصَف بأنها «أجزاء نظيفة غير متحللة وغير مُصهَّرة من السمك (مثل، ولكن دون حصر، الرؤوس والزعانف والذيول والأطراف والجلد والعظام والأحشاء)».

• خلاصة بروتين السمك المكثّفة، وتوصَف بأنها «خلاصة إنزيمية مكثفة لأسماك كاملة نظيفة غير متحللة أو لقطع الأسماك باستخدام عملية التحليل المائي بالإنزيمات».

تتكرر في هذه التعريفات كلمة «غير متحللة»، وهي الكلمة التي تتوقف عندها روز جورج. وهي تلامس واقعاً يعرفه الصيادون الحِرفيون: لا طاقة تبريد لديهم، وقد يتحلل السمك غير المبرَّد على مدى أيام.

من يشتري السمك، ومن يخسره؟

عالمياً، يتحول خُمس الأسماك البرّية المصطادة إلى مسحوق أو زيت سمك، و90% من أسماك المسحوق صالحة للاستهلاك البشري. وتستخدم الصين قرابة نصف كل ما يُنتج من FMFO. وتستورد إسبانيا أكبر كمية من زيت السمك السنغالي، وتأخذ فرنسا 70% من زيت السمك الموريتاني.

أما على الأرض في غرب أفريقيا، فتبدو المعادلة أقسى على من يعيشون من البحر:

• في موريتانيا، تشغّل بعض مصانع المسحوق المملوكة لصينيين أساطيل صيد خاصة بها.
• يقول المصنّعون المحليون للأسماك إنهم لا يستطيعون مجاراة أسعار مصانع المسحوق في شراء السردينيلا. ويضيفون أنهم لا يتلقون دعماً حكومياً، بخلاف شركات الصيد الصينية.
• في غامبيا، استهلك مصنع واحد للمسحوق في سنة واحدة 40% من صيد البلاد من الأسماك.
• في السنغال وغامبيا وموريتانيا، يزوّد الصيادون المحليون مصانع المسحوق لأنها تدفع أكثر.

يعني هذا أن السمك الذي كان سيمرّ عبر المعامل المحلية والأسواق الشعبية ينتقل إلى حلقة تدفع أفضل. وفي السنغال، يقول مسؤول في اتحاد لمهن الصيد إن عدد القوارب الخشبية («البيروغ») زاد على الحاجة. ويقول إن الصيادين يلاحقون الأسماك الأصغر ليبيعوها للمصانع، ويصف هذا النهج بأنه غير مستدام.

وقد وصف تقرير لمؤسسة Changing Markets Foundation نمطاً متكرراً: تصل مصانع أجنبية، وتأخذ السمك، وتلوّث البيئة، ثم يشكو الصيادون من نضوب الثروة. يقول الصيادون كما نقل التقرير: «لم يعد هناك سمك». وقد درس التقرير، الصادر عام 2019، صناعات المسحوق في الهند وفيتنام وغامبيا.

Loading image...

هل تصل أسماك غرب أفريقيا إلى رفوف المتاجر الأوروبية؟

خلصت المؤسسة إلى وجود «غياب مفاجئ لإمكانية التتبّع والشفافية بشأن منشأ منتجات المأكولات البحرية المستزرعة وسلسلة إمدادها». وربطت بين متاجر تجزئة أوروبية وسلاسل إمداد قد تستخدم أسماكاً من غرب أفريقيا. والمصدر يصف هذه الصلات بأنها محتملة لا مؤكدة.

والمتاجر التي ورد ذكرها:

• بريطانيا: Sainsbury's وALDI وLidl وMarks & Spencer.
• فرنسا: Auchan وGroupe Casino وMonoprix وSystème U.
• ألمانيا: متاجر ALDI كافة.
• إسبانيا: Mercadona.

وقالت Sainsbury's وMarks & Spencer وMercadona إنها لا تستخدم FMFO من غرب أفريقيا في منتجاتها من المأكولات البحرية.

والمفارقة أن لوائح الاتحاد الأوروبي بشأن الصيد غير القانوني وغير المبلَّغ عنه وغير المنظَّم (IUU) تشترط شهادات صيد أو ما يماثلها لإثبات قانونية المصطاد، لكنها لا تشمل مسحوق السمك. وعن هذه المنظومة تقول روز جورج: «إن كنتَ تريد أن تكون مجرماً، فلا مكان أفضل لذلك».

هل يخدم هذا الأمن الغذائي فعلاً؟

يقول IFFO، وكان يعني سابقاً المنظمة الدولية لمسحوق السمك وزيته ويستخدم اليوم اسم Marine Ingredients Organisation، إن المكوّنات البحرية «تؤدي دوراً أساسياً في الأمن الغذائي العالمي».

يردّ فرانسيسكو ماري (Francisco Marí)، من منظمة Bread for the World، بكلمة واحدة: «هراء». ثم يوضح: «الأمر لا يتعلق إلا بالروبيان والسلمون، وهما ليسا من الأغذية الضرورية، بل من الكماليات. لا يكفي أن نخصص 10—15% من السمك لإطعام السلمون والروبيان. بصورة غير مباشرة نحن نأكل سمككم. هذا ليس ضرورياً لتغذية الولايات المتحدة أو اليابان. نحن نأخذ سمككم لنغذّي منتجاً فاخراً لا نحتاج إليه». وهو يصف السلمون والروبيان بأنهما غذاء كمالي غير أساسي. ويمكن الاطلاع على ملفه التعريفي.

هذه القضية تناولتها روز جورج في كتابها Every Last Fish: A Deep Dive into the World of Fishes and Fishing، الصادر عن دار Granta Books عام 2025 والمرشّح في 2026 للقائمة القصيرة لجائزة Royal Society Trivedi لكتب العلوم. وتجد القارئ مواد أخرى لها على موقعها.

يبقى السؤال المفتوح هو من يملك حق السمك الذي يُصطاد في مياه غرب أفريقيا: موائد أبنائها، أم أحواض الاستزراع في قارات أخرى. وما دامت قواعد التتبّع الأوروبية لا تطال المسحوق، سيظل من الصعب على المستهلك، وعلى الصيّاد، أن يعرفا إلى أين يذهب السمك.