موقد جديد يمكن توصيله بمأخذ كهربائي عادي قد يكون له تأثير كبير على الصحة والمناخ

لسنوات، تعامل إد ياكر، أمين صندوق إحدى التعاونيات في مدينة نيويورك التي تضم ما يقرب من 1500 وحدة، وزملاؤه أعضاء مجلس الإدارة مع تسرب الغاز. يمكن أن يعني ذلك إغلاق الغاز في مبنى بأكمله، مما يترك السكان غير قادرين على استخدام الموقد لأشهر حتى يتم إجراء إصلاحات باهظة الثمن لخطوط الغاز.

لذلك كان ياكر متحمسًا للغاية عندما علم بشركة ناشئة في كاليفورنيا تدعى Copper تقوم بتصنيع موقد وفرن كهربائي يمكن توصيله ببساطة بمأخذ عادي. يعمل الموقد الكهربائي الأنيق القياسي ذو الأربع شعلات بالحث الكهربائي على 120 فولت، مما يعني أنه لا حاجة إلى دفع آلاف الدولارات لفني كهربائي مرخص لإعادة توصيل الأسلاك إلى 240 فولت، وهو ما تتطلبه العديد من المواقد الكهربائية.

قال ياكر وهو يعرض ربع جالون من الماء الذي يغلي في غضون دقيقتين تقريبًا: هل هذا هو الطريق الصحيح؟ كانت شقته مليئة بالكتب، والعديد منها عن الطاقة وتغير المناخ، وكانت كفاءة الطاقة دافعًا أيضًا.

ثم هناك الفوائد الصحية للطهي بالكهرباء. فمواقد الغاز، التي يستخدمها 47 مليون أمريكي، تطلق ملوثات مثل ثاني أكسيد النيتروجين الذي تم ربطه بالربو والبنزين المسبب للسرطان.

"أنت لن تقف فوق أنبوب عادم سيارة تستنشق عادم تلك السيارة. ومع ذلك فإن ما يقرب من 50 مليون أسرة تقف فوق موقد الغاز، وتتنفس نفس الملوثات في منازلها"، قال روب جاكسون، عالم البيئة في جامعة ستانفورد والمؤلف الرئيسي في دراسة عن التلوث الناتج عن الطهي بالغاز.

"كان لدي موقد غاز حتى بدأت هذا النوع من الأبحاث. وقال إن مشاهدة مستويات الملوثات ترتفع على الفور تقريبًا في كل مرة أشعل فيها الموقد أو الفرن كان كافيًا لجعلي أتحول إلى موقد كهربائي".

كما أن المواقد الحثية هي أيضًا وسيلة لمعالجة القدر الكبير من التغير المناخي الذي يأتي من المباني - الانبعاثات الناتجة عن الطهي والتدفئة وتبريد أماكن المعيشة والمياه الساخنة.

في حالة مواقد الغاز، يتسرب حوالي نصف حرارة اللهب إلى داخل الغرفة. وبالمقارنة، يمكن أن تصل كفاءة المواقد الكهربائية إلى 80%. ومن بين هذه المواقد، تأتي المواقد الحثية في المقدمة بكفاءة تصل إلى 90% جزئياً لأنها تسخن فقط حيث يلامس السطح الوعاء.

ويساهم مجرد وجود موقد الغاز في المنزل في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، حتى عندما لا يكون قيد التشغيل. وجد فريق جاكسون أن مواقد الغاز تنزف غاز الميثان - المكون الرئيسي للغاز الطبيعي - عندما تكون مطفأة، من التركيبات المفكوكة وفي الوصلات بين الموقد والجدار. وقُدر التأثير المناخي للمواقد المتسربة في المنازل الأمريكية بما يعادل انبعاثات الكربون من 500,000 سيارة تعمل بالبنزين.

يحتوي الموقد على بطارية ذكية، مما يعني أنه يمكن شحنه عندما تكون معدلات الكهرباء منخفضة، مما يسمح للناس بالطهي دون تكبد رسوم كهربائية في أوقات الذروة.

المواقد النحاسية الجديدة ليست رخيصة الثمن. ويعتمد المستخدمون الأوائل على الحوافز الحكومية لتحمل التكلفة. عندما اشترى ياكر، الذي كان يعمل مدرسًا ومدخرًا، موقده كان سعره 6000 دولار أمريكي، وقد أدى الائتمان الضريبي الفيدرالي لأجهزة الطاقة النظيفة إلى تخفيضه إلى 4200 دولار أمريكي.

وقد أبرمت الشركة المصنعة الآن اتفاقًا مع هيئة الإسكان في مدينة نيويورك لشراء 10,000 موقد بسعر أقصاه 3,200 دولار لكل موقد، ومن المقرر أن يصل هذا المبلغ في عام 2026.

قامت شركة Eden Housing في مارتينيز بولاية كاليفورنيا بتحديث أحد مبانيها المكونة من 32 شقة بمواقد نحاسية باستخدام برامج الولاية والبرامج المحلية. تخطط مجموعة الإسكان الميسور التكلفة لشراء المزيد.

قالت جولين كاردوزا عن الجهاز الجديد: "إنه رائع جداً، ويبدو جميلاً وسهل التنظيف". كانت ابنتها البالغة التي تعاني من الربو تهيج من موقد الغاز القديم عندما كانت تأتي للخبز وهي سعيدة لأن النحاس لا يطلق ملوثات.

وجد المستأجرون الآخرون أن الانتقال إلى الطهي بالحث الحراري أكثر وعورة.

قالت مونيكا مور، التي لاحظت اختلافًا في قوام خبز الذرة الذي تطبخه: "لا أحب حقًا الطريقة التي يطبخ بها طعامي في الفرن". وهي معجبة بمدى سرعة غليان الماء لكنها تفتقد الطهي باستخدام اللهب وقالت إنه كان من الصعب تبديل أوانيها بأخرى متوافقة مع مواقد الحث الكهرومغناطيسي.

ولكن بالنسبة لجاكسون، فإن التغيير مهم.

"أعتقد أن إغلاق الغاز عن منازلنا وتزويد منازلنا بالكهرباء هو أحد أفضل الأشياء التي يمكننا التحكم فيها بشكل فردي للحد من انبعاثات الغازات الدفيئة الشخصية. وأعتقد أن السيارات والمنازل هما المكانان اللذان يجب أن نبدأ بهما لتقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري".