وورلد برس عربي logo
مئات الفلسطينيين شهداء واعتقالات منتظمة: انتهاكات إسرائيل لوقف إطلاق النار في غزة حتى الآنكيف أدت الحرب في غزة إلى تصاعد موجة من العنف ضد الفلسطينيين في الضفة الغربيةافتتاح طريق جديد يربط دول البلطيق ببولندا في وقت تتصاعد فيه التوترات مع روسياإسرائيل تسمح لأفراد عائلة هنية بمغادرة غزة بعد طلب تركيرقم قياسي من الإسرائيليين يغادرون ولا يعودون منذ 2020تم حل انقطاع هائل في خدمات أمازون السحابية بعد أن أثر على استخدام الإنترنت في جميع أنحاء العالمجندي كوري شمالي ينشق إلى كوريا الجنوبية عبر الحدود المحصنة بشدة بين البلدين المتنافسينكوريا الجنوبية تسعى لاعتقال العشرات من المشتبه بهم في الاحتيال عبر الإنترنت الذين تم إعادتهم من كمبودياترامب يصف بيترو في كولومبيا بأنه "زعيم مخدرات غير قانوني" ويعلن عن فرض رسوم وانتهاء المساعدات الأمريكيةدفن رئيس وزراء كينيا السابق رايلا أودينغا في ظل عدم اليقين السياسي الذي تواجهه البلاد
مئات الفلسطينيين شهداء واعتقالات منتظمة: انتهاكات إسرائيل لوقف إطلاق النار في غزة حتى الآنكيف أدت الحرب في غزة إلى تصاعد موجة من العنف ضد الفلسطينيين في الضفة الغربيةافتتاح طريق جديد يربط دول البلطيق ببولندا في وقت تتصاعد فيه التوترات مع روسياإسرائيل تسمح لأفراد عائلة هنية بمغادرة غزة بعد طلب تركيرقم قياسي من الإسرائيليين يغادرون ولا يعودون منذ 2020تم حل انقطاع هائل في خدمات أمازون السحابية بعد أن أثر على استخدام الإنترنت في جميع أنحاء العالمجندي كوري شمالي ينشق إلى كوريا الجنوبية عبر الحدود المحصنة بشدة بين البلدين المتنافسينكوريا الجنوبية تسعى لاعتقال العشرات من المشتبه بهم في الاحتيال عبر الإنترنت الذين تم إعادتهم من كمبودياترامب يصف بيترو في كولومبيا بأنه "زعيم مخدرات غير قانوني" ويعلن عن فرض رسوم وانتهاء المساعدات الأمريكيةدفن رئيس وزراء كينيا السابق رايلا أودينغا في ظل عدم اليقين السياسي الذي تواجهه البلاد

آلة سونوفاي تغير طريقة تقييم جودة التونة

تعرّف على "سونوفاي"، الآلة الثورية التي تستخدم الموجات فوق الصوتية لتحديد جودة سمك التونة في 12 ثانية فقط! اكتشف كيف تغير هذه التقنية طريقة تقييم الساشيمي والسوشي، وتزيد من كفاءة صناعة المأكولات البحرية.

أطباق من السوشي بالتونة، تظهر شرائح التونة الوردية اللامعة، مع تسعيرة مكتوبة بجانبها، تعكس جودة المكونات في إعداد السوشي.
تظهر واجهة عرض مجموعات سوشي التونة المعروضة للبيع في كشك سوق في طوكيو، اليابان، يوم الخميس، 10 أبريل 2025.
التصنيف:تكنولوجيا
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية في تقدير نسبة الدهون

يعرف عشاق المأكولات البحرية أن الرخام الدهني هو ما يجعل الساشيمي والسوشي من التونة لذيذًا جدًا، لذا فإن مستوى دهون السمك هو ما يستخدم للحكم على جودته وأسعاره.

أهمية نسبة الدهون في سمكة التونة

وعادةً ما يقوم العديد من الأشخاص بتقييم مدى دهون التونة عن طريق قطع الذيل بسكين عملاق يشبه المنشار، وهي عملية تستغرق حوالي 60 ثانية لكل سمكة.

آلة سونوفاي: كيف تعمل؟

ولكن الآن هناك آلة تدعى سونوفاي تستخدم الموجات فوق الصوتية للقيام بهذه المهمة في 12 ثانية، ويقوم بتشغيلها شخص دون معرفة مسبقة بكيفية تقطيع السمك.

التكنولوجيا وراء سونوفاي

شاهد ايضاً: لا يتعين على جوجل بيع كروم ولكن يجب عليها مشاركة بعض البيانات مع المنافسين لحل قضية الاحتكار

دعت شركة فوجيتسو، الشركة اليابانية التي تقف وراء هذه التكنولوجيا، الصحفيين هذا الأسبوع لحضور عرض توضيحي لآلة سونوفاي، وهي كلمة ممزوجة من كلمة "سونو" التي تشير إلى "الصوت" و"f" لفوجيتسو و"ai" أو الذكاء الاصطناعي. يشير الاسم إلى مكوناته ولكنه يرمز أيضًا إلى "ابن الذكاء الاصطناعي".

مزايا استخدام سونوفاي

ينقل حزام ناقل سمكة تونة مجمدة كاملة، يبلغ حجمها حوالي متر (3 أقدام)، إلى آلة تبث موجات فوق صوتية. وتلتقط أجهزة الاستشعار الموجات لترسم مخططاً متعرجاً على شاشة للإشارة إلى سمنة السمكة.

دقة القياسات وسرعة الأداء

تمتص اللحوم الدهنية موجات صوتية أقل من اللحوم الخالية من الدهون، ويقوم الذكاء الاصطناعي بفرز البيانات الحقيقية من "الضوضاء" المضللة، أو المخالفات.

توقعات السوق لمؤسسات تجهيز الأسماك

شاهد ايضاً: الهجوم السيبراني على شركة الطيران الروسية إيروفلوت يتسبب في إلغاء أكثر من 100 رحلة

يقول هيساشي إيشيدا، رئيس شركة سونوفاي، الشركة الناشئة التي تقف وراء هذه التكنولوجيا، والذي يرأس أيضًا شركة إيشيدا تيك التي تصنع معدات تصنيع الأغذية، إنها أكثر أمانًا وصحة وكفاءة.

التوسع العالمي في استخدام سونوفاي

ويقول: "إن مذاق السمك الدهني لذيذ وملمسه أفضل على اللسان ويطلق عليه اسم "تورو". "تتزايد الاحتياجات في الخارج لأن ثقافة السوشي تحظى الآن بتقدير في جميع أنحاء العالم."

ولدى لحوم البقر نظام تصنيف للدهون والنكهة المتوقعة، ولكن القدرة على قياس جودة التونة أمر جديد، وفقًا لهيديتو أوكادا، الذي يشرف على الذكاء الاصطناعي في فوجيتسو.

التطبيقات المستقبلية لتكنولوجيا الموجات فوق الصوتية

شاهد ايضاً: زعيم إسبانيا يريد من الاتحاد الأوروبي "إعادة عظمة وسائل التواصل الاجتماعي".

يستخدم جهاز سونوفاي نفس تقنية الفحص بالموجات فوق الصوتية الطبية حيث يتم امتصاص أو ارتداد الموجات الصوتية عالية التردد غير المسموعة لخلق صور شبيهة بالفيديو للأشياء غير المرئية، مثل الجنين داخل رحم الأم. وعلى عكس الفحص بالتصوير المقطعي المحوسب أو الأشعة السينية، فإنه لا يستخدم الإشعاع الذي يمكن أن يضر بالأنسجة.

إمكانيات جديدة في قياس جودة الأسماك

وقد درس كريس إدواردز، وهو طبيب وأستاذ في جامعة كوينزلاند للتكنولوجيا، الذي يدرب أخصائيي الموجات فوق الصوتية، أو أخصائيي الرعاية الصحية المتخصصين في الموجات فوق الصوتية، كيف يمكن استخدام الموجات فوق الصوتية لرؤية دهون كبد الإنسان، المرتبطة بمرض السكري ومشاكل صحية أخرى.

وقال : "يمكنهم النظر إلى سمكة ومقارنتها بأخرى والقول 'أوه، هذه السمكة بالتأكيد بها دهون أكثر من تلك'".

التحديات والفرص في السوق

شاهد ايضاً: ترامب يصدر أمرًا تنفيذيًا لتعليق حظر تيك توك في الولايات المتحدة. لكن هل يمكن أن يستمر؟

لكن سونوفاي لن يكون عند طاهي السوشي في منطقتك.

فمؤسسات تجهيز الأسماك ومنظمات الصيد هي المشترين المحتملين. ومن المقرر أن يتم طرح الجهاز للبيع في يونيو/حزيران مقابل حوالي 30 مليون ين (207,000 دولار)، في البداية في اليابان ولكن سيتم التوسع إلى الولايات المتحدة وأماكن أخرى في وقت لاحق. كما ستعمل الشركة على إجراء تحديثات مستقبلية لاختبار نضارة وصلابة الأسماك وغيرها من خصائص التونة وأنواع الأسماك الأخرى.

أخبار ذات صلة

Loading...
شعار تطبيق تيك توك بارز على شاشة هاتف ذكي، وسط مجموعة من الأيقونات الأخرى، مما يعكس حالة عدم اليقين حول مستقبل التطبيق.

ماذا سيحدث لتطبيق تيك توك في متاجر تطبيقات آبل وجوجل يوم الأحد؟

بينما تلوح في الأفق حالة من عدم اليقين بشأن مستقبل تطبيق تيك توك، تتجه الأنظار نحو شركات التكنولوجيا الكبرى مثل أبل وجوجل. هل ستتبع هذه الشركات القوانين الجديدة، أم ستجد طرقًا للبقاء؟ اكتشف المزيد عن هذا الصراع المحتدم وتأثيره على عالم التواصل الاجتماعي.
تكنولوجيا
Loading...
قرد العنكبوت المهدد بالانقراض يظهر خلف سياج، مما يعكس الجهود المبذولة لحماية الحياة البرية في كوستاريكا.

ستستمع الذكاء الاصطناعي إلى أصوات أكثر الأماكن البرية تنوعًا لمتابعة وحماية الحياة البرية المهددة بالانقراض

في عالم مهدد بالانقراض، تكشف عالمة الأحياء جينا لوسون النقاب عن أسرار قرود جيفري العنكبوتية عبر تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي. باستخدام 350 جهاز مراقبة صوتي، تسعى لوسون لحماية التنوع البيولوجي في كوستاريكا. تابعوا معنا لاكتشاف كيف يمكن لتقنيات حديثة أن تغير مستقبل الحياة البرية!
تكنولوجيا
Loading...
شاب يجلس على أريكة، مشغولًا بهاتفه الذكي، مما يعكس استخدام المراهقين المتزايد للإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي.

تقرير بيو: نحو نصف المراهقين في الولايات المتحدة يتصفحون الإنترنت بشكل مستمر

في عالم حيث يسيطر الإنترنت على حياة المراهقين، يكشف تقرير جديد عن استخدامهم المتزايد لوسائل التواصل الاجتماعي رغم المخاوف الصحية. هل ينجح يوتيوب في الحفاظ على شعبيته أمام تراجع تيك توك وسناب شات؟ اكتشف التفاصيل المثيرة في التقرير.
تكنولوجيا
Loading...
رجل يرتدي بدلة رسمية يتحدث بثقة أمام علمين، مع شعار ولاية كاليفورنيا خلفه، خلال إعلان عن استخدام الذكاء الاصطناعي في الخدمة العامة.

كاليفورنيا تختبر أدوات الذكاء الاصطناعي الجديدة. إليك ما يجب معرفته

تستعد ولاية كاليفورنيا لثورة رقمية جديدة من خلال دمج الذكاء الاصطناعي التوليدي في الخدمة العامة، مما يعد خطوة رائدة نحو تحسين الكفاءة وتخفيف أوقات الانتظار. هل أنت مستعد لاكتشاف كيف ستغير هذه التكنولوجيا مستقبل الخدمات الحكومية؟ تابع القراءة لتعرف المزيد!
تكنولوجيا
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمعلومصحةتسلية