تفشي التسمم الغذائي ببكتيريا الإشريكية القولونية

تفشي الإشريكية القولونية： نظرة عامة

قال مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الأربعاء إن ما لا يقل عن 104 أشخاص أصيبوا بالمرض، وتم نقل 34 منهم إلى المستشفى، في تفشي التسمم الغذائي ببكتيريا الإشريكية القولونية المرتبطة بالبصل الذي يقدم في شطائر ماكدونالدز كوارتر باوندر، حسبما قال مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الأربعاء.

عدد الحالات والمضاعفات الصحية

تم اكتشاف الحالات في 14 ولاية، وفقًا لتحديث من المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها. توفي شخص واحد في كولورادو وأصيب أربعة أشخاص بمضاعفات مرض الكلى التي قد تهدد حياتهم.

توزيع الحالات عبر الولايات

تم الإبلاغ عن 30 حالة إصابة على الأقل في كولورادو، تليها 19 حالة في مونتانا، و 13 حالة في نبراسكا، و 10 حالات في نيو مكسيكو، وثماني حالات في ميسوري ويوتا، وست حالات في وايومنغ، وثلاث حالات في كانساس، وحالتان في ميشيغان، وحالة واحدة في كل من أيوا وكارولينا الشمالية وأوريغون وواشنطن وويسكونسن.

مصدر التفشي： البصل المقطّع

تم الإبلاغ عن حالات المرض بين 12 سبتمبر و 21 أكتوبر. وقال سبعة أشخاص على الأقل ممن أصيبوا بالمرض أنهم تناولوا طعام ماكدونالدز أثناء سفرهم.

استدعاء البصل من مزارع تايلور فارمز

وقال مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن البصل المقطّع الذي يُقدَّم على شطائر كوارتر باوندرز هو المصدر المحتمل لتفشي المرض. وقد استدعت مزارع تايلور فارمز، وهي مزارع للمنتجات الزراعية في كاليفورنيا، البصل الذي يُحتمل أن يكون مرتبطاً بتفشي المرض. واكتشفت الاختبارات التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية نوعًا من بكتيريا الإشريكية القولونية التي تنتج سمًا خطيرًا في عينة واحدة من البصل، لكنها لم تتطابق مع السلالة التي تسببت في إصابة الناس بالمرض، حسبما أفاد المسؤولون.

إجراءات ماكدونالدز خلال التفشي

تمت إزالة شطائر كوارتر باوندرز من قوائم الطعام في عدة ولايات خلال الأيام الأولى لتفشي المرض. وقال مسؤولو ماكدونالدز يوم الأربعاء إن الشركة حددت مورداً بديلاً للمطاعم ال 900 التي توقفت مؤقتاً عن تقديم البرغر بالبصل. وخلال الأسبوع الماضي، استأنفت تلك المطاعم بيع شطائر كوارتر باوندر مع شرائح البصل.

السلامة الغذائية والتوصيات

وقال مسؤولو إدارة الأغذية والعقاقير في بيان "لا يبدو أن هناك قلقًا مستمرًا بشأن سلامة الأغذية المتعلقة بهذا التفشي في مطاعم ماكدونالدز".

إحصائيات حول التسمم بالإشريكية القولونية

ويسبب نوع البكتيريا المتورطة في هذا التفشي حوالي 74,000 إصابة في الولايات المتحدة سنوياً، مما يؤدي إلى أكثر من 2000 حالة دخول المستشفى و 61 حالة وفاة كل عام، وفقاً لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

الأعراض والعناية الطبية المطلوبة

تحدث الأعراض بسرعة، في غضون يوم أو يومين من تناول الطعام الملوث، وتشمل عادةً الحمى والقيء والإسهال أو الإسهال الدموي وعلامات الجفاف - قلة التبول أو انعدامه وزيادة العطش والدوار. يمكن أن تسبب العدوى نوعًا من الإصابات الخطيرة في الكلى، خاصةً لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات. يتطلب التسمم بالإشريكية القولونية لدى الأطفال الصغار عناية طبية فورية.