تفشي مرض الليستيريا: وفيات واصابات بسبب لحوم "بورز هيد"

تفشي الليستيريا المرتبط بلحوم بورز هيد

قال مسؤولو الصحة الفيدراليون يوم الأربعاء إن تسعة أشخاص على الأقل لقوا حتفهم بعد إصابتهم بالليستيريا من لحوم "بورز هيد" الباردة المرتبطة باستدعاء واسع النطاق الشهر الماضي.

حصيلة الوفيات والإصابات

وقالت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها إن حصيلة التسمم الغذائي الجديدة تشمل حالتي وفاة في ولاية كارولينا الجنوبية بالإضافة إلى حالة وفاة واحدة في كل من فلوريدا ونيو مكسيكو وتينيسي ونيويورك. وتم تأكيد ثلاث وفيات في السابق لأشخاص يعيشون في إلينوي ونيوجيرسي وفرجينيا.

تفاصيل تفشي المرض وأسبابه

وقد أُصيب ما لا يقل عن 57 شخصًا على الأقل بالمرض وأُدخلوا إلى المستشفيات في ظل تفشي المرض. وقالت الوكالة إنه تم الإبلاغ عن حالات المرض التي بدأت في أواخر أيار/مايو واستمرت حتى آب/أغسطس. ويعد هذا أكبر تفشٍ لمرض الليستيريا في الولايات المتحدة منذ عام 2011، وقد استدعت شركة Boar's Head أكثر من 7 ملايين رطل من منتجات الأطعمة الجاهزة.

أعراض عدوى الليستيريا ومخاطرها

وتنتج عدوى الليستيريا عن نوع قوي من البكتيريا التي يمكنها البقاء على قيد الحياة بل وتزدهر أثناء التبريد. ويُقدّر عدد الأشخاص الذين يصابون بالتسمم الغذائي بالليستيريا كل عام بحوالي 1600 شخص ويموت حوالي 260 شخصاً، وفقاً لمركز مكافحة الأمراض والوقاية منها. قد يكون من الصعب تحديد العدوى لأن الأعراض قد تحدث بسرعة - أو حتى 10 أسابيع بعد تناول الطعام الملوث.

وتُعد العدوى خطيرة بشكل خاص على كبار السن أو الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.

استدعاء المنتجات المتأثرة

وقد اكتُشفت المشكلة عندما ثبتت إصابة عينة من سجق كبد الخنزير التي جمعها مسؤولو الصحة في ولاية ماريلاند ببكتيريا الليستيريا. وأظهرت الاختبارات الإضافية أن نوع البكتيريا هو نفس السلالة التي تسبب الأمراض لدى الأشخاص.

قام مسؤولو شركة Boar's Head في البداية باستدعاء نقانق الكبد وغيرها من المنتجات التي من المفترض أن يتم تقطيعها في محلات التجزئة التي تواريخ بيعها من 25 يوليو إلى 30 أغسطس. في 29 يوليو، تم توسيع نطاق الاستدعاء ليشمل جميع الأطعمة المنتجة في مصنع الشركة في جارات، فيرجينيا. وشملت المنتجات تلك المقطعة إلى شرائح في منافذ بيع الأطعمة الجاهزة بالإضافة إلى بعض النقانق المعبأة مسبقًا للبيع بالتجزئة والنقانق المقطعة ولحم الخنزير المقدد.

إجراءات السلامة للمستهلكين

وقال مسؤولو شركة Boar's Head على موقع الشركة على الإنترنت إن جميع اللحوم المعلبة التي تم سحبها من المتاجر ولم تعد متوفرة. تم توزيع المنتجات على المتاجر في جميع أنحاء البلاد، وكذلك في جزر كايمان وجمهورية الدومينيكان والمكسيك وبنما، حسبما قال مسؤولو وزارة الزراعة الأمريكية.

وحث مسؤولو مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها المستهلكين على التحقق من ثلاجاتهم بحثًا عن المنتجات التي تم استدعاؤها. ابحث عن EST. 12612 أو P-12612 داخل علامة التفتيش الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية على ملصقات المنتجات، والتي يمتد تاريخ بيع بعضها إلى شهر أكتوبر/تشرين الأول. تخلصوا من الأطعمة التي تم استدعاؤها ونظفوا الثلاجة والأسطح الأخرى التي لمستها وعقموها جيداً.

تأثير العدوى على الأفراد المعرضين للخطر

العديد من الأمراض الناجمة عن التسمم الغذائي تكون قصيرة الأجل، لكن عدوى الليستيريا يمكن أن يكون لها آثار مدمرة.

قصة غونتر مورغنشتاين وتأثير المرض عليه

في ولاية فيرجينيا، توفي غونتر "غارشون" مورغنشتاين، من نيوبورت نيوز، في 18 يوليو بسبب عدوى في الدماغ ناجمة عن بكتيريا الليستيريا، وهو مرض تم التأكد من ارتباطه بمنتجات "بورز هيد" الملوثة.

كان مورغنشتاين، البالغ من العمر 88 عامًا، ألماني المولد وناجيًا من الهولوكوست، انتقل إلى كندا ثم إلى الولايات المتحدة عندما كان شابًا وأصبح فيما بعد مصفف شعر متألقا، وفقًا لابنه غارشون مورغنشتاين. قال غارشون مورغنشتاين إن والده قام خلال مسيرته المهنية التي استمرت 70 عاماً بتصفيف شعر المشاهير مثل المغني توم جونز وكان معروفاً بشخصيته المرحة والمنفتحة.

قال ابنه إن غونتر مورغنشتاين كان يستمتع بنقانق الكبد، التي عادةً ما تُدهن على الكعك، وكان يشتريها بانتظام، ويصر على العلامة التجارية Boar's Head لأنه كان يعتقد أنها ذات جودة عالية.

أصيب بالمرض في أوائل شهر يوليو ونُقل إلى المستشفى في 8 يوليو، وأصبح في نهاية المطاف مريضًا لدرجة أن الأطباء قالوا إنه يعاني من تلف دائم في الدماغ ومن غير المرجح أن يتعافى. قال ابنه إن أفراد عائلته سحبوا أجهزة الإنعاش.

التحقيقات القانونية والنتائج المحتملة

بعد وفاة مورغنشتاين، أظهرت مراجعة للإيصالات أنه اشترى اللحوم المعلبة التي تم استدعاؤها والمرتبطة بتفشي المرض في 30 يونيو. قامت العائلة بتوكيل محامٍ، وهو رون سيمون المقيم في هيوستن.

قال ابنه: "إنه حقًا مجرد حادث لا معنى له ومأساة لشيء ما كان ينبغي أن يحدث أبدًا، كان لا يزال لديه العديد من السنوات الجيدة المتبقية."