كيف يستخدم سوريان في روما الحمص لمساعدة اللاجئين الحربيين ومساعدة المهاجرين على الاندماج

أنشأ زوجان من السوريين مجتمعًا يقدم الدعم للمهاجرين والأشخاص المستضعفين في روما، من خلال مشاركة نكهات الوطن الذي مزقته الحرب الأهلية.

تأسس موقع HummusTown في عام 2018 كـ"خدمة إنسانية لتقديم الطعام"، وكان الهدف الأساسي من تأسيسه هو جمع التبرعات للعائلات والأصدقاء في سوريا.

وقد نمت منذ ذلك الحين لتصبح شركة صغيرة ناجحة تحولت من إرسال التحويلات المالية إلى مساعدة المهاجرين الجدد على الاندماج في إيطاليا، بينما تكتسب الشركة متابعة ثابتة على ساحة تذوق الطعام في روما.

مع استمرار احتدام الحرب السورية، أرادت شذا صقر، الموظفة في الأمم المتحدة منذ فترة طويلة في روما، وجومانا فرهو، التي كانت تعمل طاهية لديها، إيجاد طريقة لمساعدة الناس في وطنهم. أحضرت فرهو البالغة من العمر 48 عامًا طبخها ، بينما كانت صقر البالغة من العمر 49 عامًا تتواصل مع الآخرين.

قالت صقر: "قلت لها: لنبدأ بدعوة الناس لتناول العشاء ، وكل ما سنجنيه من هذه الولائم سنرسله إلى سوريا ، أصبح منزلي أشبه ما يكون بمطعم، لكن الأمر كان ممتعاً. شعرنا بالفائدة."

توظف المنظمة غير الربحية التي بدأت بمبلغ 45,000 يورو (48,670 دولار أمريكي) تم جمعها من خلال التمويل الجماعي الآن 13 موظفاً بدوام كامل و10 موظفين بدوام جزئي في كشك المطبخ بالقرب من محطة القطار في روما وحانة صغيرة مع وجود خطط لفتح مطعم.

كما تنظم المجموعة الموسعة الآن أيضاً دروساً في الطهي وفعاليات ثقافية ومقبلات صيفية، بالإضافة إلى تقديم الطعام للمناسبات في العاصمة الإيطالية.

كما يتبرعون كل شهر بالطعام للمشردين، وفي العام الماضي جمعوا 40,000 يورو لضحايا الزلازل التي ضربت سوريا في 6 فبراير 2023 وأودت بحياة الآلاف من الأشخاص.

مع وصول المزيد من اللاجئين إلى روما، حوّل الاثنان تركيزهما إلى توفير العمل وشبكة دعم لطالبي اللجوء السوريين، ثم وسّعا مهمتهما في نهاية المطاف لتشمل جميع الأشخاص المستضعفين، بمن فيهم الإيطاليون.

ومن بين هؤلاء ميادة العمراني، وهي امرأة فلسطينية فرت من غزة مع ابنتها الكبرى التي تعالج من السرطان. تقضي ميادة أيامها في لف الأرز التقليدي المتبل في ورق العنب، وتعمل إلى جانب أربعة طباخين آخرين من أصول سورية وفلسطينية. وفي حين أنها قادرة على كسب المال للمساعدة في إعالة نفسها وابنتها في إيطاليا، إلا أنها تشعر بالقلق على أطفالها الخمسة الآخرين في غزة، وأصغرهم لم يبلغ من العمر 9 أشهر بعد.

وقالت: "إنهم يعيشون على قيد الحياة، إنهم يكافحون ويعانون في الغالب من نقص المياه."

فادي سالم، الذي يعمل الآن مديراً لـ "Hummus Town"، هو لاجئ سوري من دمشق وصل إلى روما في عام 2022 بعد أن عاش في لبنان لمدة سبع سنوات. اكتشف سالم خدمة تقديم الطعام الإنسانية من خلال الجالية السورية في روما وقال إنها أصبحت تدريجياً عائلة بالنسبة له.

وقال: "لقد وجدت الاندماج من خلال HummusTown بدلاً من أن أجده من خلال مراكز الهجرة. وأشار لأنني من موقعي هنا أتحدث مع العديد من الزبائن الإيطاليين والأجانب، لذلك أتدرب على لغتي الإيطالية والإنجليزية والعربية كل يوم".