هي البقرة الأغلى في العالم، وجزء من خطة البرازيل لوضع لحم البقر على طاولة كل شخص

يوجد في البرازيل مئات الملايين من الأبقار، لكن واحدة منها على وجه الخصوص استثنائية. جسدها الضخم الناصع البياض مراقب بكاميرات مراقبة وطبيب بيطري وحارس مسلح.

وتبلغ قيمتها 4 ملايين دولار أمريكي، وتعد بقرة "فياتينا 19 فيف مارا موفيز" أغلى بقرة تباع في مزاد علني، وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية. وهذا أكثر بثلاثة أضعاف من السعر الذي سجله آخر صاحب رقم قياسي. ويبلغ وزنها 1,100 كيلوغرام (أكثر من 2,400 رطل) - أي ضعف وزن البقرة البالغة من سلالتها.

وضع مالكو فياتينا 19 لوحة إعلانية على طول الطريق السريع عبر قلب البرازيل، حيث وضعوا لوحتين إعلانيتين تشيد بعظمتها وتدعو أصحاب المزارع والسكان المحليين الفضوليين والحافلات المحملة بطلاب الطب البيطري إلى رؤية البقرة الخارقة.

يتفق علماء المناخ على أن الناس بحاجة إلى التقليل من استهلاك لحوم الأبقار، وهي أكبر مصدر زراعي للغازات المسببة للاحتباس الحراري وأحد أسباب إزالة الغابات في منطقة الأمازون. لكن صناعة الماشية هي مصدر رئيسي للتنمية الاقتصادية البرازيلية وتسعى الحكومة جاهدة لغزو أسواق تصدير جديدة. تريد أكبر دولة مصدرة للحوم البقر في العالم أن يأكل الجميع في كل مكان لحوم الأبقار.

وتجسيدًا لطموحات البرازيل في تربية الماشية "فياتينا 19"، وهو نتاج سنوات من الجهود المبذولة لتربية أبقار أكثر لحومًا. تُباع الأبقار الفائزة بالجوائز في البلاد في مزادات عالية الرهان - لدرجة أن مربي الماشية الأثرياء يتقاسمون ملكيتها. فهم يستخرجون البويضات والسائل المنوي من الحيوانات البطلة، ويخلقون الأجنة ويزرعونها في أبقار بديلة يأملون أن تنتج النماذج الرائعة القادمة.

"نحن لا نذبح نخبة الماشية. بل نقوم بتربيتها. وفي نهاية المطاف، سنقوم بإطعام العالم بأسره"، هذا ما قاله أحد مالكيها، ناي بيريرا، بعد وصوله بطائرة هليكوبتر إلى مزرعته في ولاية ميناس جيرايس. "أعتقد أن فياتينا ستوفر ذلك."

وقالت لوراني مارتينز، الطبيبة البيطرية، وهي ابنة بيريرا وساعده الأيمن، إن سعر البقرة الذي يلفت الأنظار ينبع من سرعة اكتسابها لكميات هائلة من العضلات، ومن خصوبتها - والأهم من ذلك - مدى توريثها هذه الخصائص إلى نسلها. كما يقدّر المربون أيضاً قيمة الموقف، وصلابة الحوافر، والقدرة على الانقياد، وقدرة الأمومة والجمال. ويدفع الحريصون على رفع مستوى الجينات الوراثية لماشيتهم حوالي 250,000 دولار أمريكي للحصول على فرصة لجمع بويضات فياتينا 19.

تقول مارتينز: "إنها أقرب ما تم التوصل إليه من الكمال حتى الآن". "إنها بقرة كاملة، لديها جميع الخصائص التي يبحث عنها جميع الملاك."

أم كبرى

أدى ازدهار السلع الأساسية في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين إلى تنشيط الزراعة البرازيلية، خاصة مع ارتفاع نسبة شراء الصين لفول الصويا ولحوم الأبقار. واليوم، يمتد تأثير الزراعة إلى الكونجرس البرازيلي والوعي الوطني. وتزدهر الموسيقى الريفية. ويمكن لمشاهدي التلفاز مشاهدة حملة شبكة غلوبو الضخمة التي استمرت سبع سنوات لتمجيد هذا القطاع. وتعرض قناة البقر مزادات مباشرة. وتحتل البرازيل، إلى جانب الولايات المتحدة، موقع الصدارة في مجال علم وراثة الماشية؛ فهي تقوم بعمليات التلقيح الصناعي أكثر من أي بلد في العالم، كما يقول جواو هنريكي موريرا فيانا، الباحث في الموارد الوراثية والتكنولوجيا الحيوية في مؤسسة البحوث الزراعية الحكومية.

فازت فياتينا 19 بالجائزة تلو الأخرى - بما في ذلك جائزة "ملكة جمال أمريكا الجنوبية" في مسابقة "بطلة العالم" في فورت وورث بولاية تكساس، وهي نسخة من مسابقة ملكة جمال الأبقار في العالم حيث تتنافس الأبقار والثيران من مختلف البلدان. ولكن في عمر 3 سنوات لم تكن قد أثبتت بعد أن خلايا بويضاتها، عندما يتم تخصيبها وزرعها في بقرة بديلة، ستنتج نسلًا يحمل خصائصها البطولية بشكل موثوق، كما قال بيريرا، وهو مدير تنفيذي في مجال الإنترنت انتقل إلى تربية الأبقار النخبوية.

تكلف مثل هذه الأبقار الكثير لدرجة أن الناس يشترون ويبيعون ملكية جزئية لها، وقد دفعت شركة بيريرا "نابيمو الزراعية" عدة ملايين ريال (حوالي 800,000 دولار أمريكي) في مزاد عام 2022 مقابل حصة 50% من أسهم فياتينا 19. واحتفظ صاحب مزرعة آخر بالنصف الآخر، ليشترك الاثنان في اتخاذ القرارات المهمة ويقتسمان الإيرادات.

وبينما كان البائع يدق بمطرقته في المزاد، كانت مكبرات الصوت تصدح بأغنية "العقول المشبوهة" لألفيس بريسلي. بالنسبة لبيريرا، المولع بإلفيس منذ زمن، كانت تلك علامة.

وقال: "لقد أعطاني هذا شعورًا بالتوتر في المعدة". "كنا مربين جدد. كان الأمر ينطوي على قليل من الجرأة وقليل من الإحساس وقليل من القلب أيضًا."

في العام الماضي، طرح بيريرا والمالك الآخر حصة 33% من البقرة في المزاد العلني. وقد دفع أحد المزايدين 7 ملايين ريال (1.3 مليون دولار)، مما جعل القيمة الكاملة لـ فياتينا 19 تحطم الرقم القياسي في موسوعة غينيس.

الهند إلى البرازيل

في البرازيل، 80% من الأبقار هي أبقار الزيبوس، وهي سلالة فرعية نشأت في الهند وتتميز بحدبها المميز وغطاء الرقبة أو طيات جلد الرقبة الملتف. تنتمي فياتينا 19 إلى سلالة نيلور التي تُربى من أجل اللحم وليس الحليب، وتشكل معظم مخزون البرازيل.

وصلت أولى سلالات الزيبوس إلى البرازيل في النصف الأخير من القرن التاسع عشر وأثبتت أنها أكثر صلابة من السلالات الأوروبية. فقد تأقلمت بشكل جيد مع الحرارة الاستوائية الحارقة، وأثبتت مقاومتها للطفيليات واكتسبت وزناً أسرع. وصل ثور نيلوري حائز على الجوائز من الهند في عام 1963 يدعى كارفاردي، ولا يزال بعض المربين يحتفظون بجرعات مجمدة من سائله المنوي وفقاً لجمعية زيبو البرازيلية. ويوجد جثمان كارفاردي المحفوظ في متحف زيبو في أوبيرابا، المدينة الواقعة في قلب البرازيل الزراعي حيث تعيش فياتينا 19.

تقيم أوبيرابا تجمعًا سنويًا يُسمى ExpoZebu الذي يصف نفسه بأنه أكبر معرض للزيبو في العالم. عُقد قبل عدة أسابيع، وكان بعيدًا كل البعد عن البرازيل التي تتخيلها في الخارج. كان اللباس الرسمي هو الأحذية وقبعات البيسبول والجينز الأزرق. استقطبت الحفلات الموسيقية المسائية 10,000 متفرج كانوا يرددون أغانيهم الريفية المفضلة. لكن عامل الجذب الرئيسي كان عروض الماشية اليومية. كان مربي الماشية يأتون من أماكن بعيدة مثل زيمبابوي وإندونيسيا. كان مربو الماشية يحلقون آذان الأبقار وقواعد قرونها - وهو ما يعادل قصة شعر الإنسان الجديد لإغراء حكام العرض والفوز بجوائز ترفع سعر الحيوان في المزاد.

يُطلق على المزاد الأكثر شهرة اسم "إيلو دي راسا"، وقد بيعت أبقار "فياتينا 19" بأسعار أعلى بشكل متزايد هناك. وقد استدعت الأضواء الكاشفة التي انطلقت في سماء الليل في 28 أبريل المئات من المحظوظين الذين تلقوا الدعوات. وصل آرثر ليرا، رئيس مجلس النواب في الكونجرس، متبوعًا بسيارة مع حراسته الخاصة. وكان من المقرر أن يعرض عجله البالغ من العمر 3 أشهر.

قال ليرا الذي يملك مزرعة في شمال شرق البرازيل: "تقدم المزادات دائماً أفضل ما لدى كل شخص وينتشر ذلك إلى أشخاص آخرين ومربين آخرين وتتطور الجينات الوراثية".

ومع دخول أول بقرة إلى الحقل، صدحت مكبرات الصوت بأغنية "نحن الأبطال" للمغنية Queen. لكن تلك البقرة كانت مجرد فاتح للشهية قبل المزاد الذي أقيم هذا العام على البقرة "دونا" وثلاثة من مستنسخاتها. وقد وصل سعر بيعها النهائي إلى 15.5 مليون ريال (3 ملايين دولار). وعند تقديم دونا، قال المذيع إن كل واحدة من الأربع تنتج 80 بويضة شهرياً - أي أربعة أضعاف متوسط إنتاج نيلور - ووصفها المذيع بأنها "مصنع".

وصاح قائلاً: "تُظهر دونا أين نحن من سلالة نيلور وإلى أين سنذهب!".

أسواق جديدة

تعتبر سلالات مثل "دونا" و"فياتينا 19" من السلالات النادرة في البرازيل، حيث يوجد أكثر من 230 مليون بقرة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. ولديها أكبر عدد من الأبقار في العالم، وهذا أمر إشكالي؛ فمن إجمالي انبعاثات الاحتباس الحراري في البلاد، يرتبط 86% منها بإنتاجها الغذائي، خاصة لحوم الأبقار وفول الصويا، وفقًا لتقرير للبنك الدولي نُشر الشهر الماضي. وقد تم قطع مساحات شاسعة من غابات الأمازون المطيرة لإنشاء المراعي، مما أدى إلى إطلاق الكربون المخزن في الأشجار، كما أن الأبقار تطلق غاز الميثان الذي يعد أسوأ بكثير بالنسبة للمناخ.

يقول رودريغو غوميز، الباحث في مجال تربية الأبقار في مؤسسة الأبحاث الزراعية الحكومية، إن إحدى أفضل الطرق لخفض انبعاثات الماشية هي تقليل عمر الأبقار عند الذبح. يمكن للأبقار النخبة أن تكتسب الوزن بسرعة كافية لذبحها في سن أصغر بكثير.

ويقول آخرون إن التحسينات الوراثية مفيدة ولكنها طرق محدودة لتقليل الاحتباس الحراري. وقال بيتو فيريسيمو، وهو مهندس زراعي شارك في تأسيس منظمة بيئية غير ربحية تدعى "إيمازون"، إن التدابير الأبسط والأكثر فعالية تشمل زراعة عشب أفضل للرعي ونقل الماشية بانتظام من مرعى إلى آخر. وقال فيريسيمو، وهو عضو في اللجنة الاستشارية لصندوق الأمازون العملاق لتعبئة اللحوم التابع لشركة JBS العملاقة، إن الإنتاجية في البرازيل يمكن أن تكون أعلى بثلاث مرات على الأقل. وهو لا يتلقى أي تعويض.

إن تربية الماشية موجودة لتبقى؛ فهي محرك اقتصادي في البرازيل، التي صدرت أكثر من مليوني طن من لحوم البقر في عامي 2022 و2023، وهو أكبر كمية منذ بدء السجلات في عام 1997. تذهب الغالبية العظمى إلى الدول النامية، وخاصة الصين، وذلك بفضل ارتفاع الدخل الذي جعل لحوم الأبقار في متناول اليد. وهذا جزئيًا هو سبب نمو نشاط الزراعة والثروة الحيوانية بنسبة 3.6% من عام 2015 إلى 2023، مقارنة بـ 0.8% للخدمات وانكماش في الصناعة بنسبة 0.6%، وفقًا لحسابات LCA Consultores استنادًا إلى البيانات الرسمية.

يعمل الرئيس لويس إيناسيو لولا دا سيلفا على فتح أسواق جديدة. ففي الشهر الماضي، التقى لولا برئيس وزراء اليابان فوميو كيشيدا، موطن لحم الواغيو البقري الفاخر، وحث نظيره على تذوق اللحوم البرازيلية ليصبح من المؤمنين بها.

وقال مخاطبًا نائبه في هذا الحدث: "من فضلك"، "اصطحب رئيس الوزراء فوميو لتناول شريحة لحم في أفضل مطعم في ساو باولو حتى يبدأ في الأسبوع التالي في استيراد لحوم البقر لدينا."

وفي أبريل، زار لولا أحد مصانع تعبئة اللحوم البرازيلية الـ38 التي سمحت الصين بإرسال لحوم البقر إليها. وتفاخر بالإيرادات التي ستوفرها تلك المصانع بالمليارات. وكانت إدارة لولا قد أعلنت الشهر الماضي خلو البرازيل تمامًا من مرض الحمى القلاعية، قائلة إنها ستطلب الاعتراف من المنظمة العالمية للصحة الحيوانية في أغسطس/آب. وهذا من شأنه أن يفتح أسواق العالم الأكثر تقييدًا - والمربحة - أمام لحوم الأبقار البرازيلية، حسبما قال نائب الرئيس جيرالدو ألكمين في ذلك الوقت.

إرسال المستنسخات

أسفل الطريق السريع مباشرةً من مزاد إلو دي راسا يقف ما يبدو مزرعة عادية. ولكن في الداخل، يستخرج الموظفون الذين يرتدون معاطف بيضاء الحمض النووي من شعر ذيل الأبقار ويستخدمونه لتخليق الأجنة. وخلف هذا المختبر، تنتشر تلال مترامية الأطراف من المراعي تنتشر فيها حوالي 500 أم بديلة حامل بأجنة مستنسخة.

قال المدير التجاري لشركة جينال للوراثة الحيوانية والتكنولوجيا الحيوية، باولو سيرانتولا، وهو يشير إلى قطيع على قمة التل بينما كانت شاحنته تسير على طول طريق ترابي: "كل هذه البطون مستأجرة".

قادها إلى إسطبل بجانب حظيرة صغيرة حيث يرقد عجل مستنسخ تحت أشعة الشمس. وُلد في اليوم السابق، وكان لا يزال غير واثق من ساقيه ليقف، وضرب مستنسخ عمره يومان مثالاً على ذلك بالتجول في حركة مرحة. وكان آخر وُلد قبل 20 دقيقة بعملية قيصرية متكئاً على التبن في الجزء الخلفي من الإسطبل ويضغط بظهره على الحائط وغير مستقر في هذا العالم الجديد الغريب.

قال سيرانتولا إن ثلث الأجنة المستنسخة ربما تبقى على قيد الحياة؛ فقد يفشل الحمل أو قد يولد الجنين المستنسخ بتشوهات تتطلب القتل الرحيم. وقال إن استنساخ فياتينا-19 سيحدث في غضون أشهر قليلة.

لكن بعض مربي الماشية لا يريدون حتى قطيعًا كبيرًا من مستنسخاتها. وقال بي جيه بودلر، قاضي الماشية ومدير الأعمال الدولية لشركة Trans Ova Genetics، وهي شركة مقرها ولاية أيوا تركز على تحسين مجموعة جينات الأبقار: إن الأبقار عالية الصيانة مثل فياتينا-19 ليست مربحة على نطاق تجاري لأنها لا تستطيع تلبية احتياجاتها من الطاقة من العشب وحده.

وقال: "بالنسبة للبيئة والموارد التي تتطلبها تربية بقرة مثل فياتينا-19، فهي تناسب القالب بشكل مثالي، لكنها ليست الحل لجميع الماشية في كل مكان".

كان أحد رعاة الماشية الآخرين من تكساس الذي سافر إلى إكسبو زيبو في عام 2023 لاستكشاف المشهد الوراثي أكثر انتقادًا، واصفًا بقرة فياتينا 19 والأبقار مثلها بأنها "مسوخ من صنع الإنسان".

"في رأيي، إنها تحتاج إلى رصاصة في رأسها. إنها سم للصناعة"، قال غرانت فاسبرغ عبر الهاتف. "ما زلنا بحاجة إلى أن تكون الأبقار فعالة على العشب. هكذا نطعم العالم."

قال مالك فياتينا-19، بيريرا، إنها تحصل على معاملة خاصة لتعزيز إنتاج خلايا البيض، لكنها ستزدهر إذا ما وضعت في المراعي - حيث تتغذى جميع أبقاره النخبة تقريبًا.

وفي الوقت نفسه، فإن فياتينا-19 حامل للمرة الأولى، وهو ما يساعد في الحفاظ على دورات الهرمونات، كما قال بيريرا، وهو يتطلع إلى التوسع؛ فقد بيعت خلايا بويضاتها إلى مشترين بوليفيين ويريد التصدير إلى الإمارات العربية المتحدة والهند والولايات المتحدة.

وقال بيريرا: "إذا كانت هي الأفضل في العالم - ليس فقط سعرها، ولكنني أعتقد أنها الأفضل في العالم - فنحن بحاجة إلى مشاركتها في جميع أنحاء العالم".

وتتطلع ابنته الطبيبة البيطرية مارتينز إلى أبعد من ذلك.

وقالت: "آمل أن تكون أساسًا لحيوان أفضل في المستقبل، بعد عقود من الآن".