وورلد برس عربي logo
إنذار كاذب في الخطوط الجوية الأمريكية بعد اعتقاد الطيارين بأن شخصًا ما يحاول اقتحام قمرة القيادةتسوية بين "Cards Against Humanity" و"سبيس إكس" التابعة لإيلون ماسك بشأن التعدي في تكساسالبيت الأبيض يبدأ هدم جزء من الجناح الشرقي لبناء قاعة ترامبالديمقراطيون في جورجيا يسعون لتحقيق انتصارات في انتخابات هيئة تنظيم المرافق، بينما يستأنف الحزب الجمهوري ولاء الأعضاءامرأة من مينيسوتا قامت بإدلاء صوت والدتها المتوفاة لصالح ترامب في 2024 يجب أن تكتب مقالًا عن التصويتنيبويسا بافكوفيتش، الجنرال الصربي المدان من قبل الأمم المتحدة بجرائم حرب في كوسوفو، يتوفى عن عمر يناهز 79 عامًاولي العهد السعودي يزور الولايات المتحدة بحثاً عن اتفاق دفاعي مماثل لاتفاق قطرالديمقراطي من ولاية ماين يسعى لإزاحة سوزان كولينز ويستمر في السباق بعد اكتشاف منشورات على ريديتترامب يدعم ضابط البحرية المتقاعد في سعيه لإزاحة النائب ماسي من كنتاكي في الانتخابات التمهيدية الجمهوريةلماذا لا يزال هناك حاجة إلى محكمة غزة بعد وقف إطلاق النار الذي أعلنه ترامب
إنذار كاذب في الخطوط الجوية الأمريكية بعد اعتقاد الطيارين بأن شخصًا ما يحاول اقتحام قمرة القيادةتسوية بين "Cards Against Humanity" و"سبيس إكس" التابعة لإيلون ماسك بشأن التعدي في تكساسالبيت الأبيض يبدأ هدم جزء من الجناح الشرقي لبناء قاعة ترامبالديمقراطيون في جورجيا يسعون لتحقيق انتصارات في انتخابات هيئة تنظيم المرافق، بينما يستأنف الحزب الجمهوري ولاء الأعضاءامرأة من مينيسوتا قامت بإدلاء صوت والدتها المتوفاة لصالح ترامب في 2024 يجب أن تكتب مقالًا عن التصويتنيبويسا بافكوفيتش، الجنرال الصربي المدان من قبل الأمم المتحدة بجرائم حرب في كوسوفو، يتوفى عن عمر يناهز 79 عامًاولي العهد السعودي يزور الولايات المتحدة بحثاً عن اتفاق دفاعي مماثل لاتفاق قطرالديمقراطي من ولاية ماين يسعى لإزاحة سوزان كولينز ويستمر في السباق بعد اكتشاف منشورات على ريديتترامب يدعم ضابط البحرية المتقاعد في سعيه لإزاحة النائب ماسي من كنتاكي في الانتخابات التمهيدية الجمهوريةلماذا لا يزال هناك حاجة إلى محكمة غزة بعد وقف إطلاق النار الذي أعلنه ترامب

ارتفاع أسعار البيض يهدد مطاعم الإفطار في أمريكا

تعاني المطاعم الأمريكية من ارتفاع أسعار البيض بسبب الطلب المتزايد وتفشي إنفلونزا الطيور. تعرف على تأثير هذه الأزمة على وجبات الإفطار وكيف تتعامل المطاعم مع التحديات الجديدة في السوق.

التصنيف:أعمال
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

ارتفاع أسعار البيض وتأثيره على المطاعم الأمريكية

تعاني المطاعم من الارتفاع القياسي في أسعار البيض في الولايات المتحدة، ولكن قد تكون العجة والبيض المخفوق والبيض رانشيروس التي تقدمها المطاعم جزءاً من المشكلة.

شعبية وجبة الإفطار في المطاعم

تحظى وجبة الإفطار بشعبية كبيرة في المطاعم في الولايات المتحدة. لقد ضاعفت سلسلة مطاعم First Watch، التي تقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء، مواقعها تقريبًا أربع مرات على مدار العقد الماضي لتصل إلى 570 موقعًا. تمتلك Eggs Up Grill 90 مطعمًا في تسع ولايات جنوبية، مقابل 26 مطعمًا في عام 2018. احتفلت Another Broken Egg Café، ومقرها فلوريدا، بمطعمها رقم 100 في العام الماضي.

قال موقع Yelp للمراجعات إن 6421 شركة فطور وغداء افتتحت في الولايات المتحدة العام الماضي، بزيادة 23% عن عام 2019.

أسباب ارتفاع أسعار البيض في السوق

شاهد ايضاً: تباين الأسهم العالمية في تداول هادئ بانتظار إشارات من الاحتياطي الفيدرالي

في الأوقات العادية، يمكن للمنتجين تلبية الطلب على كل هذا البيض. لكن تفشي إنفلونزا الطيور المستمر، الذي أجبر المزارع حتى الآن على ذبح أكثر من 145 مليون دجاجة وديك رومي وطيور أخرى، يجعل الإمدادات أكثر ندرة ويدفع الأسعار إلى الارتفاع. وفي شهر يناير، بلغ متوسط سعر البيض في الولايات المتحدة رقمًا قياسيًا بلغ 4.95 دولارًا للدزينة الواحدة.

النسبة المئوية للبيض التي تذهب إلى المطاعم الأمريكية مقابل أماكن أخرى، مثل متاجر البقالة أو مصنعي المواد الغذائية، غير متاحة للجمهور. لم تستجب شركة U.S. Foods، وهي مورد للمطاعم، وشركة Cal-Maine Foods، أكبر منتج أمريكي للبيض المقشور، لطلب التعليق.

زيادة الطلب على البيض من المطاعم

لكن من شبه المؤكد أن الطلب من المطاعم يتزايد. ووفقًا لشركة أبحاث السوق "سيركانا"، نمت حركة الإقبال على المطاعم الأمريكية أكثر من غيرها منذ عام 2019 بالنسبة للوجبات الصباحية، 2019. شكلت ساعات ما قبل وقت الغداء 21% من إجمالي زيارات المطاعم في عام 2024.

شاهد ايضاً: أسواق الأسهم اليوم: تباين الأسهم الآسيوية مع تراجع أسهم التكنولوجيا الصينية

وقالت شركة Circana إن شطائر الإفطار هي أكثر الطلبات شعبية خلال الزيارات الصباحية، و 70% من شطائر الإفطار في قوائم الطعام الأمريكية تشمل البيض.

تأثير جائحة كوفيد-19 على استهلاك البيض

قال ريكي ريتشاردسون، الرئيس التنفيذي لشركة Eggs Up Grill، إن مطاعم الإفطار ازدهرت بعد جائحة كوفيد-19 لأن الناس كانوا يتوقون إلى الراحة والتواصل. وقال إنه نظرًا لأن التضخم جعل الطعام أكثر تكلفة، فقد رأى العملاء أن الإفطار والغداء خياران أكثر تكلفة لتناول الطعام بالخارج.

ويعكس النمو في الطلب على المطاعم نمطًا ظهر خلال الجائحة، عندما حاول المستهلكون تخزين البيض للاستخدام المنزلي لكن المطاعم كانت بحاجة إلى عدد أقل منه، وفقًا لبراين إيرنست، كبير الاقتصاديين للبروتينات الحيوانية في كو بنك.

التفضيلات المتغيرة للمستهلكين

شاهد ايضاً: توقف المساعدات الخارجية الأمريكية والمنح المحلية يُربك المموّلين والمنظمات غير الربحية

تسببت التفضيلات المتغيرة منذ ذلك الحين في مزيد من الضغط على السوق. يبحث الأمريكيون بشكل متزايد عن البروتين مع القليل من المكونات المضافة، والبيض يناسب هذه الفاتورة.

قال إيرنست: "يعتقد المستهلكون أن البيض طازج حقًا، فإذا كنت تصنع شيئًا بالبيض، فأنت تعلم أنه طازج".

تحولات في مصادر البيض وحقوق الحيوان

ولمعالجة المخاوف المتعلقة بحقوق الحيوان، تحولت بعض الشركات الأخرى إلى البيض الخالي من الأقفاص بنسبة 100%، مما يحد من المصادر التي ستشتري منها. وقد أصدرت عشر ولايات، بما في ذلك ولايتا كاليفورنيا وكولورادو، قوانين تقصر مبيعات البيض على المنتجات من بيئات خالية من الأقفاص.

شاهد ايضاً: سامسونج تهدف إلى تحويل الجيل القادم من هواتف جالكسي الذكية إلى رفقاء ذكيين

قال إيرنست: "هذا يجعل السوق أكثر تعقيدًا مما كان عليه قبل 20 عامًا".

التأثيرات المالية لارتفاع أسعار البيض على المطاعم

وتؤثر الأسعار المرتفعة على المطاعم بشدة. فقد بلغ متوسط أسعار البيض بالجملة 7.34 دولارًا أمريكيًا في الأسبوع الماضي في المتوسط الوطني للدزينة الواحدة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وكان ذلك أعلى بنسبة 51% مما كان عليه في بداية العام. قد تكون تكاليف البيع بالجملة أعلى من أسعار التجزئة لأن البقالين يستخدمون البيض كوسيلة لتخفيض الأسعار لجذب العملاء إلى المتجر.

استراتيجيات المطاعم لمواجهة ارتفاع الأسعار

وقد أضافت بعض سلاسل المطاعم، مثل Waffle House، رسومًا إضافية للمساعدة في تعويض تكلفة البيض. وقد يلجأ البعض الآخر إلى بدائل البيض مثل نشا التابيوكا في بعض الوصفات أو قطع أطباق البيض من قائمة الطعام، كما قال فيل كافاراكيس، الرئيس والمدير التنفيذي للرابطة الدولية لمصنعي الخدمات الغذائية.

أهمية البيض في قوائم الطعام

شاهد ايضاً: إعادة تصميم علامة "جاجوار" الجذرية والشعار الجديد تثير غضباً على الإنترنت

قال كريس توماسو الرئيس والمدير التنفيذي لشركة فيرست ووتش إن البيض أمر بالغ الأهمية للعلامة التجارية للسلسلة ويوجد في غالبية عروضها، سواء في وسط الطبق أو كمكون في أطباق الخفق. وقال إن الشركة تمكنت حتى الآن من الحصول على البيض الذي تحتاجه ولا تتقاضى رسومًا إضافية مقابل الحصول عليه.

وقال توماسو إن شركة First Watch تعمل أيضًا على زيادة أحجام الحصص للأصناف غير البيض مثل اللحوم والبطاطس.

استنتاجات حول مستقبل استهلاك البيض في المطاعم

وقال ريتشاردسون، من شركة Eggs Up Grill، إنه التقى مؤخرًا مع أصحاب الامتياز لمناقشة إضافة رسوم إضافية لكنهم قرروا عدم فرضها.

شاهد ايضاً: جنرال موتورز تتجاوز تراجع المبيعات في الولايات المتحدة وخسائر الصين لتسجل ربحًا ربع سنويًا قدره 3 مليارات دولار

وقال ريتشاردسون: "لطالما كان البيض وسيظل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الأمريكي".

أخبار ذات صلة

Loading...
شعار شركة تسلا، مع التركيز على تفاصيل التصميم، في سياق التحقيقات الفيدرالية حول تكنولوجيا القيادة الذاتية.

الولايات المتحدة تفتح تحقيقًا في تسلا بعد المزيد من الحوادث المتعلقة بتقنيتها للقيادة الذاتية الكاملة

تتزايد المخاوف حول سلامة تكنولوجيا القيادة الذاتية الكاملة من تسلا، حيث أطلقت الجهات التنظيمية تحقيقًا جديدًا بعد تقارير عن حوادث خطيرة. مع وجود أكثر من 58 حادثة موثقة، يبقى السؤال: هل يمكن الاعتماد على هذه التقنية؟ تابعوا معنا لاكتشاف المزيد عن مستقبل القيادة الذاتية.
أعمال
Loading...
تظهر الصورة لافتة مضاءة في حي وول ستريت مع العلم الأمريكي خلفها، مما يعكس النشاط المالي والاقتصادي في الولايات المتحدة.

سوق الأسهم اليوم: الأسواق الأمريكية تحقق مكاسب صغيرة في بداية اليوم بعد تراجع يوم الاثنين

بينما تتأرجح وول ستريت بين الارتفاع والانخفاض، تبرز التوترات الاقتصادية العالمية بسبب الحرب التجارية والانتقادات الموجهة لرئيس الاحتياطي الفيدرالي. هل ستتمكن الأسواق من التعافي أم ستواجه المزيد من التحديات؟ تابع القراءة لاكتشاف تأثير هذه الأحداث على استثماراتك.
أعمال
Loading...
أفران صناعية مشتعلة تسخن قوالب معدنية حمراء، تعكس النشاط في قطاع التصنيع الأمريكي وسط تحسن الاقتصاد والنمو الاستثماري.

الاقتصاد الأمريكي نما بمعدل قوي بلغ 3% في الربع الأخير، وفقًا للتقديرات النهائية للحكومة

في ظل انتعاش الاقتصاد الأمريكي الذي نما بنسبة 3% في الربع الثاني، يبرز دور الإنفاق الاستهلاكي القوي كعوامل محورية في هذا النجاح. مع انخفاض التضخم إلى 2.5%، يبدو أن المستقبل يحمل آفاقًا مشجعة. هل أنت مستعد لاكتشاف المزيد عن هذه التطورات الاقتصادية المثيرة؟
أعمال
Loading...
سفينة حربية من تصميم شركة أوستال راسية أمام مصنعها، مع زينة ملونة، تعكس التزام الشركة ببناء السفن القتالية الحديثة.

شركة بناء السفن العسكرية أوستال تقول إن تسوية التحقيق في مصلحة الشركة

في تطور يثير الانتباه، أقرت شركة أوستال الأمريكية بالذنب في قضايا احتيال محاسبي، مما أدى إلى تسوية تتضمن غرامة قدرها 24 مليون دولار. مع تنفيذ ضوابط جديدة، تتطلع الشركة نحو مستقبل أكثر وضوحًا. هل ترغب في معرفة المزيد عن التغييرات الجذرية التي ستحدث في أوستال؟ تابع القراءة!
أعمال
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمعلومصحةتسلية